So schmeckt der Norden

Wir bieten Ihnen auf unserer Homepage eine exklusive Auswahl unserer nordfriesischen Spitzenprodukte. Als Familien- und Traditionsunternehmen kennen und nutzen wir die ursprünglichen Rezepturen von Küste, Inseln und Halligen und geben ihnen eine hauseigene Prägung. Unser Ziel ist es, Produkte mit dem Charakter der nordfriesischen Heimat zu kreieren und Ihnen einen Hauch von Meer, Natur und gediegenem Landleben ins Haus zu schicken !

Unsere Qualität

Seit Jahrhunderten verbürgt sich der Name "Holsteiner Katenschinken" für die Herkunft aus dem nördlichsten Bundesland. Ebenso lang währt das traditionelle Herstellungsverfahren, nach dem die schleswig-holsteinische Spezialität bis heute nahezu unverändert gepökelt wird. Natürlich könnte man das auch anderswo tun, aber nur das Land zwischen den Meeren bietet dieses einzigartige Klima, das unserem Katenschinken zu einem echten "Holsteiner" macht.

"EU-Siegel für Holsteiner Katenschinken
Die Bezeichnung "Holsteiner Katenschinken" ist jetzt durch die EU geschützt. Er wurde in das EU-Qualitätsregister aufgenommen und darf jetzt die offizielle Bezeichnung "geschützte geografische Angabe" (g.g.A..) mit dem blau-goldenen Siegel tragen. [...] "Holsteiner Katenschinken ist seit alters her ein ganz besonderer Genuss, das ist bekannt. Neu ist, dass er jetzt besser als bisher vor Nachahmung geschützt wird", so Rumpf. Der EU-Herkunftsschutz sei ein wichtiger Baustein in den Bemühungen, die Erzeugung traditioneller regionaler Produkte zu stärken.[...] "Lübecker Marzipan" trägt bereits seit 1996 und der "Holsteiner Karpfen" seit 2007 den EU- Herkunftsschutz."
Quelle: Husumer Nachrichten

Qualitätsrindfleisch Holsteiner Katenschinken

Geschützte Ursprungsbezeichnung

Prüfstelle

Um die Qualität unserer Produkte immer wieder unter Beweis zu stellen, werden jährlich Proben aus der laufenden Produktion gezogen. Weiterhin werden wir von der Landwirtschaftsconsulting GmbH zertifiziert.

Bitte klicken Sie auf die Logos um die pdfs einzusehen:

Bio Siegel

Fleischerei-Innung

Allergenarme Produkte

Ihre Bedürfnisse sind uns wichtig! Wir produzieren seit Kurzem Produkte für die unserer Kunden, die an einer Lactose-, Glutamat-, oder Glutenunverträglichkeit leiden. Wir deklarieren unsere Inhaltsstoffe bei diesen Produkten zu 100 %, damit Sie ganz sicher sein können.

Übrigens: Diese Wurst- und Schinkenauswahl schmeckt natürlich auch Nicht-Allergikern!

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